Publicat pe 21 decembrie 2020
Actualizat pe 21 iulie 2021
Nivelurile ridicate de colesterol sunt dăunătoare, putând crește riscul unor accidente cardiovasculare grave, precum infarctul miocardic sau accidentul vascular cerebral. O dietă bogată în grăsimi poate contribui la creșterea nivelului de colesterol, dar unii cercetători spun ca ingerarea unui anumit tip de ulei poate preveni acest efect negativ.
Ai nelămuriri cu privire la cazul tău?
Întreabă unul dintre cei peste 400 de doctori online
Rapid și ușor. Doctori verificați. Confidențial și anonim.
Scrie o întrebareConținut
Prezentare generală
În general, există două tipuri de colesterol: colesterolul lipoproteinelor cu densitate mare (HDL), cunoscut și sub numele de colesterol bun și colesterolul lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL), descris drept colesterol rău.
Profesioniștii din domeniul sănătății se referă adesea la colesterolul LDL ca fiind „rău” deoarece acumularea acestei substanțe grase în artere poate crește riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral. În schimb, colesterolul HDL ajută la eliminarea colesterolului LDL din organism, transportându-l de la artere la ficat, care îl va defalca și va procesa deșeurile rezultate.
Pentru a preveni scăderea colesterolului LDL în sânge, specialiștii sfătuiesc oamenii să adere la dietele care cresc colesterolul HDL și scad colesterolul LDL. Cercetătorii de la Universitatea din Georgia din Atena au descoperit că adăugarea de ulei de semințe de bumbac la o dietă bogată în grăsimi poate scădea efectiv nivelul de colesterol LDL. Studiul care raportează aceste rezultate apare în revista Nutrition Research.
Puneți ulei de semințe de bumbac în loc de ulei de măsline
Cercetătorii au lucrat cu un grup de 15 participanți de sex masculin, cu vârsta cuprinsă între 18-45 de ani, care se încadrau în categoria de greutate sănătoasă. Ei au cerut participanților să urmeze una dintre cele două versiuni ale unei diete bogate în grăsimi, fiecare dintre acestea cuprinzând o anumită componentă. Într-o variantă a dietei, cercetătorii au folosit ulei de măsline; în cealaltă, au folosit ulei de semințe de bumbac. Toți participanții și-au urmat dietele pentru o perioadă de 5 zile.
După ce au comparat efectele celor două regimuri, cercetătorii au descoperit că cei care au urmat dieta îmbogățită cu ulei de semințe de bumbac au avut niveluri scăzute de colesterol LDL și trigliceride. În schimb, participanții care au urmat dieta îmbogățită cu ulei de măsline nu au înregistrat schimbări semnificative.
Unul dintre motivele pentru care aceste rezultate au fost atât de surprinzătoare se datorează magnitudinii schimbărilor observate în dieta cu ulei de semințe de bumbac, spune autorul studiului, Jamie Cooper, profesor asociat la Universitatea din Georgia. O schimbare așa de mare într-o perioadă atât de scurtă este captivantă, adaugă ea.
Efecte asupra nivelurilor de colesterol LDL vs. HDL
Persoanele care au urmat dieta îmbogățită cu ulei de semințe de bumbac au înregistrat, în medie, o scădere de aproximativ 8% în nivelul total al colesterolului. Nivelul lor de colesterol LDL a scăzut în medie cu 15%, iar nivelul trigliceridelor, cu 30%. În ceea ce privește nivelurile de colesterol HDL, acestea au crescut cu aproximativ 8%.
Cercetătorii speculează că un anumit tip de acid gras, numit acid stearic, care este prezent în uleiul de bumbac, dar nu în uleiul de măsline, poate împiedica acumularea trigliceridelor. Acest acid, explică Cooper, determină corpul să ardă mai multă grăsime, deoarece nu o poate stoca corespunzător, astfel încât să aveți o acumulare mai scăzută de lipide și colesterol. Cooper sugerează că grăsimile polisaturate și omega-6, abundente în uleiul de semințe de bumbac, pot avea, de asemenea, efecte benefice.
Pe viitor, cercetătorii urmăresc să afle mai multe despre efectele uleiului din semințe de bumbac asupra sănătății, prin recrutarea de participanți mai în vârstă, care au deja niveluri înalte de colesterol, și să prelungească, de asemenea, perioada de dietă.
Articol redactat de Adrian Stoianovici
